Confesiones de un chef: Aventuras en el trasfondo de la cocina
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"Os quiero hablar de las oscuras y recónditas entrañas de un restaurante. La vida de cocinero ha sido para mi un largo enredo amoroso, con momentos tanto sublimes como ridículos. Nunca he lamentado el inesperado giro de mi vida, que me hizo caer en el ocio de los restaurantes. Siempre he creído que la buena cocina, el buen yantar está por encima de todo riesgo. Lo mismo da que hablemos de un queso azul sin pasteurizar, de ostras crudas o de trabajar con socios del crimen organizado. Para mi la comida siempre ha sido una aventura". Muy seguro de entretener a entendidos y profanos, Anthony Bourdain no deja títere con cabeza en su exquisito, divertido y delicioso relato. Un recorrido desde el modesto oficio de lavaplatos, hasta la cocina de Rainbow Room en el Rockefeller Center, mafia incluida. Biography Executive chef Anthony Bourdain grabbed the attention of diners everywhere with his revealing look at the restaurant biz, Kitchen Confidential. Along with hosting popular food shows on the Discovery Channel and the Food Network, Bourdain has also written several novels that have earned him a reputation as "a new master of the wiseass crime comedy" (Publishers Weekly).
